Bouillon et sauce suprême : toutes nos recettes

Name: Le plein de recettes savoureuses et faciles de bouillons parfumés
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: bouillon
Ingredients: 4 blancs de poulet; 25 gr de beurre; 25 gr de farine; 300 ml de bouillon de volaille; sel, poivre, noix de muscade, piment d'Espelette

Le bouillon, un potage clair à base de légumes, de viande ou de volaille. Photo par Whitney

Le bouillon est le liquide de cuisson des viandes, volailles ou légumes.

Riche en arômes et en élément nutritionnels ils se consomme aussi comme un potage clair ou consommé dans lequel on peut ajouter des herbes aromatiques, du riz, des nouilles et que l'on peut aussi enrichir de morceaux de viandes ou de volailles et de légumes frais.

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